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漫步夏日热闹都市夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷​呈，其中炒冰机之组合式冷饮车极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒冰锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40。丽水现在炒冰很少，一杯可以卖5元，其实里面的果酱和水也只不过2角而已